自己做酸黃瓜的方法|做酸黃瓜方法

1、主料：黃瓜600克。

2、輔料：白醋250克、蒜2瓣、香葉2片、細砂糖40克、食鹽3克、辣椒(紅，尖，幹)1個、花椒1/2勺、白酒1/2勺、鹽4克。

3、黃瓜洗淨切掉兩頭，撒2勺鹽。

4、黃瓜需要醃漬2個小時左右。

5、所有的調料除白酒外，全部倒入小鍋裏。

6、小鍋座火上燒開，放涼。

7、醃漬好的黃瓜控掉水分。

8、黃瓜放在玻璃容器裏，把晾好的調料倒上，沒過黃瓜，最後放入白酒，蓋好蓋子，室溫下放置一天左右，隨後放入冰箱冷藏儲存；可放置很長時間。

9、三天可以食用。