香煎鯧魚的做法|香煎鯧魚怎麼做

1、主料：平魚300克。輔料：芹菜20克，番茄70克，洋蔥50克，紅辣椒30克。調料： 姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克。

2、鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；

3、番茄、洋蔥洗淨切丁；芹菜去葉洗淨切末；

4、紅辣椒洗淨去籽切斜片；姜切絲、蔥切末待用；

5、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；

6、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。