1、主料:豬皮2斤。
2、輔料:姜2小塊、蒜頭幾粒、蔥2條。
3、配料:鹽適量、老抽2湯勺。
4、豬皮用開水煮五分鐘,拿夾子拔掉毛。
5、要有耐心,慢慢的拔,也可以用火燒。
6、姜,洗淨。
7、蒜頭,洗淨。
8、用刀把豬皮刮一刮,再清洗乾淨。
9、切成小塊,用鹽搓一搓,再用熱水洗一洗。
10、用刀把姜打扁,不剝皮。
11、蒜頭也是,打扁,連皮一起。
12、蔥白,連根洗淨。
13、把豬皮放鍋裏,把材料一起放進去,加鹽、老抽,水要加到掩過豬皮,中火煮一個小時,也可以用高壓鍋,開了以後煮十分即可。