咖啡巧克力蛋糕的做法

1、食材：290克麪包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克雞蛋液，三克香草精，50克黃油。

2、首先把290克的麪包粉放在碗中，過濾上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丟丟的鹽和一勺發酵粉，把它們攪拌均勻。

3、接着把牛奶咖啡倒進去，加上75克的雞蛋液和香草精，翻拌均勻之後放置20分鐘，再用打蛋器，加上黃油攪拌。

4、桌子上撒點麪粉，摔打巧克力麪糰，然後放進碗中發酵一段時間，模具上抹上黃油和麪粉備用。

5、把巧克力麪糰再次揉捏一番，分成小劑子，加上巧克力豆搓成長條，像擰麻花一樣，弄好放進模具中發酵。

6、最後刷上雞蛋清，可以撒上一層乾果粒，放入烤箱烤30分鐘，烤熟後脫模即可。