1、木薯粉是可以做芋圓的。芋圓可以用木薯澱粉做,也可以用玉米澱粉,但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度,木薯澱粉呈白色,沒有異味,非常適用於製作甜品。
2、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科,它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
3、木薯澱粉無味道、無餘味,因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。