怎麼儲存鮮棗

1、進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度爲0℃－1℃，相對溼度爲90%－95%的冷庫中貯存即可。

3、把大棗用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，放到溫度爲0℃-4℃的冰箱中冷藏。