雲絲是什麼

1、雲絲是一種食物，它是由黃豆製成的，比較有嚼勁。雲絲在使用之前要放在水中泡發，或者是在熱水中燙開，它經常用於製作涼菜或者是小炒。

2、雲絲在用來做菜之前，需要用水泡發直至它變得柔軟，就像幹木耳在用來做菜之前也要放在水裏泡發一樣，也可以將它放在沸水中燙開。

4、以涼拌雲絲爲例，要做這道菜先要將雲絲放入開水中燙軟然後撈出，再將如香菜之類的配菜切好，將它們放在一起用鹽、生抽、辣椒油等調料一起攪拌就可以了。