青椒炒蛋的做法

1、準備材料：雞蛋200克、青椒100克、豬油(煉製)20克、鹽3克、香醋5克、大蔥10克。

2、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；

3、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；

4、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

5、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

6、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；

7、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。