長豆曬乾怎麼做

1、食材：長豆曬乾1500克，食鹽1茶匙。

2、首先將需要的新鮮豆角量準備到位，注意儘量挑選一些比較嫩的，嫩豆角經過晾曬是深綠色的，而老豆角則會發黃，買回來的豆角看到有壞掉的、乾癟的、有蟲眼的都給去掉。

3、然後用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去，處理好的豆角，放入在清水中，仔細清洗乾淨上面的雜質即可，將豆角準備好之後，即可煮一下，在炒鍋中添上適量的清水，置於火上。

4、同時加上一勺的食鹽，加上鍋蓋，將水煮開，然後將處理乾淨的豆角放入在鍋中開始煮，因爲豆角的量比較多，所以一次性不能全部放入，所以分次來煮，每次放入鍋中的豆角。

5、都需要煮至變色後，即可撈出，時間不宜過長，待將所有的豆角都煮過後，即可撈出來，控幹其中的水分，然後將準備晾曬豆角的繩子或者是其他工具擦洗乾淨，將豆角掛在上面。

6、放在陽光充足的地方開始晾曬，天氣比較好的情況下，兩三天便就曬好了，將曬好的豆角，裝入袋子中儲存，扎進收口，放在室溫下儲存即可。