姜爆鴨子的家常做法

1、食材準備：鴨、適量仔姜、老抽、適量鹽、油、生蔥、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。

2、先把鴨洗乾淨，切成塊狀，綽水一會。

3、仔姜洗乾淨，切好備用。

4、這時鍋中可以下油，生蔥、蒜下鍋爆香。

5、隨後把鴨肉放進去翻炒，再加入適量老抽，繼續翻炒。

6、翻炒一會之後加入料酒、適量清水，蓋上鍋蓋燜一個小時左右。

7、鴨肉變軟之後，掀開蓋子，把仔姜放進去和紅椒放進去。

8、放入仔姜跟紅椒之後翻一翻就可以加入蠔油，然後收汁，就可以出鍋啦。