盤點各地極具特色的糉子

1、廣東鹹肉糉。廣東糉子是南方糉子的代表品種，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。廣東糉子品種較多，鹹肉糉是廣東最常見的糉子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉爲餡，糯米爲主料，是用糉葉和水草包紮而成。鹹肉糉的餡料豐富，有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。

2、廣西枕頭糉。廣西的少數民族逢年過節都包枕頭糉，而且個頭比其他地方的大，令外地人驚訝不已。有小豬崽般大小，可供一家人食用好幾天。枕頭糉，長大肥碩，兩道捆索，四隻角、形如枕頭。其品種繁多，有肉糉、排骨糉、棗慄糉、豆沙糉等。

3、陝西蜂蜜涼糉子。陝西地區最爲傳統和流行的是蜂蜜涼糉子。蜂蜜涼糉子與別的糉子不同，既不包餡，也不包糉葉，全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子裏，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。是在涼糉子上淋上蜂蜜而成，是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。

4、老北京甜糉子。老北京糉子作爲北方糉子的代表有其獨特的特點，首先北京糉子個頭大，吃着過癮。其次北京糉子多爲斜四角形或三角形，從各個角度看上去賞心悅目。老北京人包糉子，一般包大黃米糉子，黏韌而清香。後來大多以糯米糉子爲主了。北京糉子多以紅棗做餡，煮熟之後可以趁熱或是晾涼了沾糖吃，對北京人而言是別具風味的。