彩色饅頭蒸不變色竅門有什麼|彩色饅頭蒸不變色竅門

1、大家可以購買品質好的果蔬粉來代替果蔬汁；在用果蔬榨汁之前，用熱水燙一下，可以使得它們氧化的速度變慢；

2、還有一個方法就是在用果蔬汁和麪的時候，在麪粉中加一點鹼。只要掌握這幾個竅門，就再也不怕彩色饅頭會蒸變色了。

3、用果蔬榨汁之前，用熱水燙一下，可以使得氧化的速度變慢。在用果蔬汁和麪的時候，在麪粉里加入一些小蘇打。