1、泡菜常溫下儲存就可以了,因爲泡菜中有鹽,而且泡菜本身就需要發酵,但泡菜必須密封,因爲氣味十分刺鼻,特別是有大量大蒜的時候。
2、還可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器儲存,這樣可以儲存數月至1年,表面有發黴就不應再食用,要避光儲存,多用幾個塑料袋包住容器,防止氣味滲出。