麻辣燙麻汁怎麼調|麻辣燙麻汁如何調

1、芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例放到碗裏。加入腐乳，生抽、少許白糖、蠔油。加水攪拌均勻。

2、蔥和香菜洗淨，蔥白斜切，香菜莖部切粒，姜蒜切片。

3、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，轉小火慢慢的煸出香味兒。

4、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻

5、蘸用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。