螃蟹清蒸還是水煮

1、螃蟹可以蒸也可以煮着吃,一個是放在蒸鍋裏隔水蒸,一個是放在清水裏煮,也就是一個沾水,一個不沾水。在煮的過程中,同時放入調味品調味,這樣煮出來後直接拿起來吃就行,而用蒸的,因爲沒有任何的調味品加入,所以需要額外調制醬汁,醬汁一般都是生抽、生薑、醋。

2、蒸着吃是大部分人的吃法,也間接的說明用蒸的更好吃一點,用隔水蒸出來的螃蟹,味道是最原始最純粹的,保留了螃蟹的精華,蒸的時間略微久一些,螃蟹內的寄生蟲也會被高溫消滅。