蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、蒸螃蟹應該用燒開的熱水，因爲開水蒸出來的螃蟹口感更鮮美，如果用冷水蒸螃蟹的話，需要花費很長時間，螃蟹的營養也會流失，並且冷水蒸出來的螃蟹味道沒有那麼好。

2、蒸螃蟹時，需要用繩子將螃蟹綁起來，否則螃蟹容易爬出來。放入螃蟹前可以添加一些調料，這樣味道更加鮮美。無論是清蒸還是水煮螃蟹，都可以放入點薑片，有助於去除螃蟹的腥味。

3、秋天是吃螃蟹的好季節，很多注意養生的人羣，都會在秋季的時候購買螃蟹，不要小瞧螃蟹的營養，它含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，同時螃蟹額中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助。