1、毛氏紅燒肉菜系:湘菜。
2、毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於湘菜系。
3、毛氏紅燒肉以五花肉爲主料,白糖、料酒爲有色調味料燒製而成。成菜後,色澤金黃,油而不膩。
4、2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“毛氏紅燒肉“被評爲“中國菜”湖南十大經典名菜。