1、食材:黃油155g、蛋白30g、白糖60g、低筋麪粉135g、可可粉15g、水飴30g、糖粉30g、杏仁片30g。
2、125g黃油軟化,加入白糖,打發。
3、倒入蛋白,打發。
4、加入低筋麪粉和可可粉,攪拌均勻。
5、30g黃油、水飴和糖粉倒入鍋內,小火,加熱至融化。
6、加入杏仁片,攪拌均勻。
7、取出曲奇麪糊,擠出心形。
8、倒入餡料。
9、放入烤箱中,180度,烤20分鐘,取出,撒上可可粉。