龍蝦前先排尿的方法|殺龍蝦前先排尿的做法

1、放尿方法：先讓蝦腹朝上，再扳起尾部，用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內，再抽出筷子，隨即排出一道有異味的液體；如不去除，會影響其味的。

2、放尿原因：相信經常吃龍蝦的朋友應該知道，廚師們在殺龍蝦前，都會對龍蝦進行放尿處理。

3、因爲龍蝦的排尿系統位於第二對觸鬚底部（類似於人類的原腎管）。這些排泄器官也叫綠腺，綠腺包括透過螺旋狀管與膀胱連接的體腔囊。

4、因此，在處理龍蝦時就會對龍蝦進行排尿處理，這樣既保留了龍蝦本身的鮮美，也不會影響口感。