攤雞蛋

材料

雞蛋：4個; 白菜: 1片;芝麻: 適量;花生（炒）: 80克; 蒸魚豉油：適量;白酒：1勺;紅尖椒：少許;色拉油：適量;

攤雞蛋的做法

鍋燒熱後放入芝麻炒香，稍微涼後倒入容器搗碎

炸花生，放涼後碾碎

雞蛋加入一小勺白酒打散

鍋熱後倒入食用油，再倒入雞蛋液，一面定型後翻面，第二面蛋液凝固後即可出鍋

圓白菜葉洗淨切絲，用開水炒熟，瀝乾水分

攤好的雞蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入適量的蒸魚豉油，最後放上圓白菜絲，小米辣即可