1、準備食材:胡蘿蔔、瘦肉、蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、花椒麪。
2、先要處理一些瘦肉,將它放在碗裏,倒入醬油、料酒以及少許油進行醃製,再將胡蘿蔔去皮清洗乾淨,分別將胡蘿蔔和蔥姜切成絲。
3、在鍋中熱油,之後下薑絲爆炒出香,下入醃製好的肉翻炒至變色,再將胡蘿蔔倒進去,均勻翻炒。
4、接着適量加鹽、醬油以及花椒麪等,再次翻炒均勻,倒入一些清水蓋上蓋子煮一會,最後撒上蔥花即可出鍋。