魚乾炒通菜

1、主料：通菜500克、豬油渣50克、魚乾50克。輔料：泰椒10克、蒜頭（拍碎）15克，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

2、通菜摘好洗淨，瀝乾水分備用；魚乾洗淨，烘香備用；

3、泰椒洗淨，切圈備用；開鍋下油，爆香蒜頭、泰椒、蝦醬和豬油渣，下通菜大火翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，參加魚乾翻炒均勻，上碟便成。