怎麼做椰肉燉牛奶

1、食材：椰子3個、蛋白4個、糖35克、牛奶750克、煉奶適量。

2、選用椰青果肉比較嫩香一點。

3、用刀翹一個口，倒出裏面的椰汁。

4、雞蛋蛋黃與蛋白分離，只需用到蛋白。

5、把牛奶、細砂糖、煉奶混合加熱，不必煮到沸騰，微熱就可以了。

6、在牛奶放涼的過程中輕輕攪拌一下分離出來的蛋白，不要弄起泡。

7、牛奶放涼後把蛋白加進去，然後再攪拌均勻使蛋白與牛奶充分融合。

8、最後把加了蛋白的牛奶倒進椰青裏面封上保鮮膜，放進蒸鍋裏大火蒸35分鐘。