樟樹港辣椒炒肉的做法

1、食材：豬肉200克、青辣椒150克、朝天椒3個、醬油一勺、陳醋一勺、鹽半勺、白糖少許、白胡椒少許、蔥薑蒜適量。

2、醃製豬肉，將豬肉切好，加入老抽，米酒，少許鹽和一點食用油，醃製10分鐘。

3、炒青辣椒，加熱鍋至5成熱，將辣椒直接放入鍋中，這一階段不放油，把辣椒炒至斷生備用。

4、炒熟豬肉，加熱鍋至5成熱，直接放入醃製的豬肉，開中火翻炒5-6分鐘，再加入蔥，姜，蒜翻炒，同時放入食用油炒出香味。

5、放入青辣椒開中火繼續翻炒，再一次加入少許鹽，白糖和兩三滴陳醋進行最後的調味，最後放入紅辣椒炒30秒鐘即可出鍋。