糖醋山藥片教程|糖醋山藥片步驟

1、山藥適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、白醋適量、白糖適量。

2、做法：將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮，山藥去皮後切菱形片。

3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。

4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾。

5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。

6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。