怎麼炒麻雞

1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。

2、油，蔥段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。

3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出鍋。