1、聞味道,熟了的杏鮑菇聞起來會有一種淡淡的清香味,而未熟的杏鮑菇聞起來會有蘑菇的味道而且會比較沖鼻子。
2、嘗味道,最直接的辦法就是食用品嚐,若是咬一口不易嚼碎且帶有蘑菇的腥味則說明還未熟透,熟了的杏鮑菇食用起來比較軟且香味濃郁。