紅燒排骨的做法以及食材介紹

1、需要食材:排骨適量，大蔥一根，一塊姜，蒜瓣適量，冰糖35克，鹽適量，油適量。

2、排骨洗淨剁成小塊，蔥薑蒜洗淨切片備用。

3、排骨冷水下鍋，焯水沸騰後撈出。

4、鍋中熱油，小火將備好的冰糖炒出糖色，焯掉水的排骨下鍋翻炒，倒入老抽上色，再把蔥薑蒜倒入鍋中翻炒。

5、加入適量開水，蓋上鍋蓋燉40-50分鐘。5.最後小火收汁，出鍋後撒上剁碎的蔥花點綴即可。