蒸花饃怎麼做

1、食材：低筋麪粉500g、酵母5g、白糖20g、無鋁泡打粉5g、豬油（或色拉油）15g、水230g。

2、麪粉和豬油、泡打粉混合在一起，另將酵母和糖用溫水化開並靜置5分鐘，然後倒入麪粉中，和好後面盆蓋上保鮮膜，醒10分鐘再。

3、按照視頻的方法揉麪，揉至光滑即可。

4、下11個劑子，每個面劑再分別排氣揉至光滑，外面粘少許乾麪粉，放入模具中整形，再扣出來，漂亮的花饃就做出來了。

5、籠屜上饅頭下面墊上油紙，蒸出來的饅頭就不會粘屜了。冷水上鍋，蓋上鍋蓋，在鍋中醒發20分鐘後，開中小火，水開後開始計時，蒸12分鐘關火。