1、食材:自制紅薯粉皮適量,娃娃菜半顆,幹木耳半把,薑末適量,蒜末適量,蒜苗1顆,青椒半個,蠔油1勺,生抽1勺,食鹽半勺。
2、炒粉皮的做法步驟:炒鍋燒熱下油,油溫上升,放入姜蒜末炒香。
3、娃娃菜切小片,下入鍋中。
4、幹木耳泡發,切絲,娃娃菜炒軟後,放入木耳。
5、放入蒜苗段,青椒絲。
6、紅薯粉皮(可參考前面發過的做法)是自己做的,已經是熟的,也容易粘鍋,可待其餘食材炒熟後放入。
7、生抽一勺,蠔油一勺,食鹽半勺,加入半碗高湯調汁,將調好的料汁倒入鍋中。粉皮比較吸水,待湯汁收幹,翻炒均勻即可關火裝盤就可以了。