1、生蠔除了外殼和內臟不能吃,其它都能吃。
2、外殼和內臟不能吃,內裙邊藏有很多髒的東西,如果真的要吃的話,最好洗乾淨煮熟了再吃。生蠔的內臟團中容易藏着重金屬等污染物,單在肌肉中重金屬含量最低。所以在吃生蠔肌肉部分時要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團,這部分不能吃,還要聞氣味。如果有異樣的味道,說明生蠔已經腐敗了,不能不再吃了。