零卡糖能做太妃糖嗎

1、能做，只是沒有甜味。

2、水，零卡糖，鹽，單酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。

3、倒入奶油，香草粉，拌勻。

4、倒入鋪了不沾布的平盤中。

5、降溫至40~45℃，約5~10分鐘。

6、在降溫時將邊緣往中間折，使溫度均勻成一團狀，並重復折的動作，避免糖向四周滑散。

7、將做法5拉成條狀，邊拉邊旋轉，將空氣拉入。

8、再用剪刀剪成小塊。

9、以糖果紙包裝即可。