1、食材:劍骨魚1條、祕製醬料1份、姜蔥絲適量、料酒1勺、醬油1勺、花生油適量。
2、劍骨魚清洗乾淨,在背部改刀,不要把魚切斷。
3、砂鍋燒熱後,加入花生油。
4、油熱後再放入劍骨魚,煎至兩面微黃。
5、然後放入祕製醬料。
6、再放入1勺料酒、1勺醬油。
7、蓋上鍋蓋,中火悶煮5分鐘。
8、最後用勺子把醬汁反覆淋在劍骨魚上,再撒上姜蔥絲,蓋上鍋蓋悶煮1分鐘即可。