1、泡六個小時至十個小時。
2、黃豆在炒之前，需要將黃豆放在清水中浸泡六至十個小時，待黃豆泡脹後再使用。泡好的黃豆，需要去除黴豆、乾癟的豆子，反覆沖洗即可用於烹飪。黃豆即可單獨炒，也可以用於製作黃豆燉豬腳、黃豆炒五花肉、黃豆炒肉皮、黃豆炒辣椒等美食。
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泡好黃豆怎麼炒好吃
做法一
主料：黃豆500克
調料：食鹽適量，植物油適量
做法：
1、將黃豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。
2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝乾水分備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。
4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。
5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。
6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用，是油炸黃豆怎麼做好吃這個問題的推薦答案。
做法二
材料：黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法：
1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
炒黃豆之前要泡多久？
先用豆欣酥浸泡10-20小時，陰乾後再炒，黃豆蓬鬆、酥脆、個大。
黃豆要泡多久
需要泡6小時，具體做法如下：
準備材料：黃豆 200克、油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精 適量。
1、首先把黃豆泡入水中6小時。
2、鍋內放油加熱，倒入泡好的黃豆，快速翻炒。
3、鍋里加鹽繼續炒。
4、鍋里加入胡椒粉，炒勻。
5、關火加入雞精，炒勻。
6、盛入盤中，這樣就已經做好了。
黃豆泡多久
黃豆在食用之前，需要將其浸泡6～8小時，不然會影響其口感，還會影響腸胃的消化，泡的時間不能太短，無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，會將黃豆泡軟，也會影響黃豆的口感，平時可以爆炒、煮熟或榨汁飲用。
黃豆的蛋白質比較高，平時在食用之前需要將其浸泡，不然很難煮熟，平時需要將黃豆泡6～8小時，不要用熱水泡，需要用溫水泡，這樣泡出來的效果會更好，如果用熱水泡黃豆，會影響黃豆的口感。
黃豆不能泡時間太短，不然會無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，不然會將黃豆泡軟，做出來的食物也會不好吃，泡好的黃豆可以爆炒食用，也可以將其放入鍋中煮熟後食用，營養價值非常的高。
也可以將黃豆浸泡一段時間後，放入攪拌機中，倒入適量的水，水超過黃豆四分之一，將其榨成豆漿飲用，腸胃也很容易吸收黃豆裏的營養成分，可以起到良好的降低膽固醇功效，還能及時補充能量。
黃豆要怎樣炒纔會酥脆一點…
把黃豆浸泡一晚，再平鋪晾曬，這樣炒出的黃豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃豆 300g、花生油 適量、食鹽 5g。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、放到蓋墊上晾一晚上。
4、鍋裏放油，放入黃豆翻炒。
5、用小火慢炒，炒到金。
6、盛出，完成。
注意事項：
炒黃豆的時候不要用過大火，用小火慢炒，這樣黃豆不會炒糊。
大豆泡多久可以炒
黃豆是我們生活中使用率相對較高的豆類產品了，可以製作豆漿、豆腐、豆粉等等方面，除了這些以外，黃豆還是可以進行醃製的，那麼大家知道已經發酵好的黃豆應該如何醃製嗎?有哪些需要我們注意的問題呢?跟着來看看。
發酵好的黃豆怎麼醃製
1、製作醬豆首先第一件事就是挑選好的，黃豆需要在清洗乾淨以後，放在清水中浸泡6個小時，然後在沸水中繼續煮3個小時，直到黃豆所有的都已經煮好纔可以。
2、煮好的豆子需要包起來，放置到陰涼、背陰、透風的位置進行發酵。
3、發酵的時間具體要看天氣的情況，如果是炎熱的夏季，那麼2-3天就可以發酵完成了，如果是冬天那麼發酵的時間就會相對較長。
4、這個時候，我們需要將適量的幹辣椒、花椒、大料、桂皮以及香葉放入到清水中，全部大火煮沸以後，再取出晾涼以後備用。
5、這個時候我們看一下發酵好的黃豆，如果呈現出深褐色表明已經發酵完成了，就可以取出倒入到乾淨的盆中。
6、在加上我們準備好的大料水，放入到太陽下晾曬就可以了。直到產生濃厚的醬香味，同時黃豆開始變得粘稠的時候就可以取出曬乾長時間的儲存了。
發酵好的黃豆怎麼吃
茄汁黃豆
材料：黃豆、西紅柿、番茄醬。
做法：1、首先將黃豆清洗乾淨，然後將黃豆放在清水中浸泡8個小時左右。
2、將西紅柿清洗乾淨以後，放入到沸水中燙一下。然後去皮切成丁。
3、鍋內加入適量的油 ，油熱了以後，將西紅柿倒入鍋中翻炒一下，同時在加入適量的番茄醬。
4、翻炒均勻以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再加入準備好的黃豆小火燉1個小時以後。
5、加入少量的鹽和糖調味以後，就可以取出食用了。
蜜黃豆
材料：黃豆、白糖。
做法：1、首先將準備好的黃豆清洗乾淨，然後放入到清水中浸泡，最好可以浸泡一天的時間。
2、鍋中加入適量的清水，將浸泡好的黃豆放入到鍋中，大火煮開。
3、煮開的黃豆中加入白糖，再轉小火繼續慢煮。
4、最後用大火將鍋內收汁就可以了。
私房風味豆豉
材料：黃豆、紅辣椒、生薑、大蒜、鹽。
做法：
1、首先將黃豆在清水中清洗乾淨，然後在清水中繼續浸泡，然後放入到沸水中煮開，瀝乾水分後備用。
2、將準備好的紅辣椒、生薑以及大蒜切碎後備用。
3、將黃豆放入到玻璃瓶中，加入適量的紅辣椒、生薑、大蒜以及鹽攪拌均勻，密封起來等待發酵就可以了。
發酵好的黃豆有營養嗎
在黃豆發酵好的一些黃豆食品中，想豆豉、豆汁、黃醬以及腐乳一類的都是很常見的。在這些成分中含有大量的營養成分。比如維生素B12不僅是人體所必需的，同時還可以有效調節各項機能的一個協調。
黃豆中的量微量元素，不近可以幫助調整糖的代謝作用，還可以幫助有害物質排出體外，避免像身體內血糖的升高。同時黃豆也是像糖尿病一類人羣最佳的一個飲食選擇。
在黃豆成分中含有大量的鉬、硒、鋅、異黃酮等成分，這些物質的主要作用，就可以幫助抵抗癌症。尤其是像對於前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等問題有着非常好的抑制效果。
專家表示，在黃豆中還有着大量的鈣、磷、鉀等元素，這些物質尤其是對於骨質疏鬆問題有着非常好的治療效果。同時在大量食用黃豆的情況下，還可以對肌膚道正滋補的效果，尤其是增強肌膚新陳代謝方面效果特別的好。如果在長時間食用黃豆的情況下，不近可以幫助增強身體筋骨的效果，同時還可以起到烏髮明目、延年益壽的效果。
黃豆可以和什麼一起吃
在飲食的搭配上有很多相生相剋的食物，比如豬肉不能和豆類食品一同吃，否則會引起腹脹、氣滯的情況。蝦皮和黃豆同吃，則會引起消化不良的情況。黃豆和酸牛奶同吃，會因爲黃豆中的特殊成分，影響身體對於鈣質的吸收情況。黃豆和豬血同時食用，雖然不會引起中毒的情況，但是會引起中毒的情況出現。黃豆和蜂蜜也不可以同時食用，否則會引起輕微中毒的情況出現。
在飲食上，黃豆非常適合和牛蹄筋、小米、花生、茄子、胡蘿蔔、香菜、紅棗一類的食物同吃，因爲這些食物在營養價值上可以達到相互補充的情況，同時對於想免疫力低下、營養不良、血脂增高、肌膚不好等情況有着非常好的調理效果。
從上文中針對黃豆的簡單介紹上，大家是不是對於黃豆有了一些新的認識了呢?在生活中我們有很多非常好的可搭配的食物，大家完全可以根據自己的需要進行選擇。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
黃豆要熱水泡多久才能炒脆?
黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了， 可以晚上泡，早上起來就可以直接做了；泡豆子最好用冷水或者常溫的水。
黃豆怎麼炒好吃？
炒黃豆作爲一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。以下是炒黃豆的特色做法、簡單做法、家常做法等，以供參考：
一、油炒黃豆粒
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料：黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
做法步驟：
1. 將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2. 生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3. 小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
二、梅菜冬菇炒黃豆
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料：黃豆一飯碗、梅乾菜一飯碗、冬菇3-4朵、香腸(也可用肉沫替換)一根(自制的)、鹽、五香粉、醬油、雞精
做法步驟：
1. 黃豆、梅乾菜、冬菇泡軟；
2. 冬菇、香腸切成小粒；
3. 鍋入底油，熱後放入香腸、黃豆、香菇翻炒；
4. 加入少許五香粉、醬油，翻炒；
5. 加入梅乾菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透；
6. 加鹽、改大火收汁；
7. 加入少許雞精、醬油（若顏色淺的話）翻炒；
8. 裝盤
三、雪裏蕻炒黃豆
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料：雪裏蕻400g、水發黃豆200g、豬肉餡100g、生抽2湯匙（30ml）、大蔥花1茶匙（5g）、白砂糖1茶匙（5g）、油2湯匙（30ml ）
做法步驟：
1. 雪裏蕻用清水反覆瓢洗數次，直至使其鹹度適中（可取少許雪裏蕻放入口中鑑別其鹹度）。
2. 將雪裏蕻攥幹水分，切成碎末。
3. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將水發黃豆放入，轉中火煮制15分鐘，再撈出瀝乾水分待用。
4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花放入爆香，隨後放入豬肉餡翻炒約2分鐘。
5. 將雪裏蕻末放入鍋中，調入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6. 最後將黃豆放入，混合均勻即可。
小貼士
注：愛吃辣的可加點幹辣椒。
四、雪裏紅炒黃豆
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料：肉末30克、醃好的雪裏紅250克
輔料：蔥適量、姜少許、小紅辣椒適量、黃豆少許、花椒適量、大料適量
做法步驟：
1. 提前將醃好的雪裏紅洗淨用清水泡上，（省的雪裏紅炒出來特別鹹） 將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮一下，水裏放上將和大料，（這樣黃豆好爛，也入味） 將黃豆多煮一會 把泡好的雪裏紅切成小段。
2. 蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段 黃豆撈出放入小碗 鍋內放油 熱鍋溫油，先下花椒，炸香花椒後撈出花椒。
3. 出香味後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香，放入肉末，將肉末滑散煸酥 放入醬油。
4. 煸炒至均勻，放入雪裏紅，煸炒雪裏蕻出香味，放入一小碗水燜一會，雪裏紅會更入味，放入黃豆，煸炒均勻出鍋即可。
五、白蘿蔔絲炒黃豆
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料：泡發的黃豆200克、白蘿蔔半根
輔料：香蔥少許、蒜苗半根、蔥花適量、薑末適量、鹽5克
做法步驟：
1. 泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃製一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味
2. 香蔥切段，蒜苗洗淨切碎
3. 白蘿蔔洗淨，切絲。
4. 鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜。
5. 蔥姜炒出香味後，放入蒜苗翻炒。
6. 蒜苗炒香，放入白蘿蔔絲，進行炒制。
7. 加少許鹽，將蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿蔔的辛辣味道和少許的豆腥味相中和，蘿蔔不辣了，黃豆更清香了。
8. 黃豆放鍋內，進行翻炒。
9. 放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。
10. 湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。
六、鹹菜炒黃豆
難度：掌勺(進階)
時間：10分左右
主料：醃芥菜頭1個、乾紅辣椒8個、黃豆2小把
輔料：生抽1湯匙、姜蒜醋少許、綿白糖1湯匙、老抽1湯匙
做法步驟：
1. 將幹黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹
2. 芥菜頭洗淨後切絲
3. 將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘後撈出瀝水
4. 鍋熱油，溫熱時放入幹辣椒炒香後，倒入芥菜絲大火翻炒
5. 調入生抽、老抽和糖，翻炒變色後倒入黃豆
6. 大火翻炒至湯汁快收幹後沿着鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可
小貼士
1.如果嫌水發黃豆麻煩，可以在超市的豆製品區買現成的黃豆，用沸水煮可以去除豆腥氣
2.淋入少許姜蒜醋可以提味增香，也可以用少許香醋代替
3.做好的鹹菜放在保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨拿
七、醬肉皮炒黃豆
難度：掌勺(進階)
時間：10-30分鐘
主料：豬肉皮250克、泡發好的黃豆400克、紅尖椒一個、蔥薑蒜末適量、香菜適量
輔料：香蔥結2個、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒少許、八角2個、香葉2片、生薑4片、乾紅辣椒4個
做法步驟：
1. 肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個幹辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。 鍋開後，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。
2. 將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩（如果豬皮上還殘留有豬毛的話，用鑷子拔掉，或者拿豬皮在火上烤一下都可以去掉）。處理好的豬皮，切成條狀。
3. 黃豆放入鍋內，加入足量的涼水。放入香蔥結1個， 2片姜，幹辣椒2個，八角1個，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調料可去除黃豆的豆腥味，同時加入老抽也給黃豆入個底味。煮5分鐘，這時候黃豆充分入味了，也達到七八分熟了。
4. 黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鐘左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時也給肉皮上色碼味。肉皮呈醬紅色就可以撈出來了。
5. 鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥薑蒜末熗鍋。 倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時候粘鍋。肉皮倒進去，翻炒。
6. 炒香後，黃豆倒進去。 加入一小碗水入鍋內，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
7. 放入適量鹽進行調味，量的多少依據自己的口味而定。紅尖椒洗淨，切段。湯汁快收完的時候放進去翻炒幾下，關火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進去。撒入少許香菜末，即可裝盤上桌。
黃豆需要泡多久纔可以煮
5—15分鐘。泡過的黃豆經過吸水膨脹，比較容易熟，泡過的黃豆放在普通鍋中，大火煮大約15分鐘就可以熟，若是用高壓鍋煮，透過加壓是更容易讓黃豆煮熟，大約只要5—8分鐘即可。
燉五香黃豆做法：將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨。把蔥薑蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
香滷黃豆做法：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨，所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香。倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。把黃豆放在大碗裏備用，青椒、紅椒切碎，然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
黃豆燜豬蹄做法：豬蹄剁大塊，黃豆提前一晚浸泡發透，再準備一些香料與蔥姜；鍋內不放油，大火，燒熱些，直接下洗淨的豬蹄炒制，直到表皮微黃，這個過程大約要5分鐘左右；加入冷水，蔥姜，料酒，大火燒滾，焯去血污與髒東西，同時起到去腥的作用。
鍋燒熱，放油，小火，煸香花椒，香葉，八角，桂皮，薑片；下豬蹄翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥；再加入紅燒醬油，鹽，冰糖炒制，加入沒過豬蹄的水，燒滾後轉中火燜40分鐘；這時才把事先泡好的黃豆加入，繼續燜40分鐘；大火收汁，即可出鍋。
黃豆一般要泡多久可以吃
黃豆一般要泡的時長：
1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2、如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裏面泡豆。
3、4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裏浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
在家打豆漿的步驟：
1、浸泡。黃豆洗淨，加水浸泡24小時，讓黃豆吸水達到極致。
2、控水。將黃豆取出後，控去多餘水分，放在鋪了紗布的大平盤上均勻鋪一層。不間斷給紗布淋水，使其保持溼潤，讓黃豆始終處於吸水飽和狀態。注意不能讓水淹沒黃豆，要讓它充分暴露於空氣中。
3、放置。24—48小時之後，就會看到黃豆生出不到0、5釐米長的小芽。黃豆以剛出芽最好，豆芽長得太長時，蛋白質和脂肪消耗分解過多，打出來呈水狀，就不能稱爲豆漿了。
4、打漿。發芽豆用流水衝淨，直接扔進豆漿機，和平日一樣打成豆漿即可。
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