1、驢肉可以放進冰箱裏冷藏或者冷凍。如果是做熟的驢肉，應該放進冰箱裏冷藏，最好不要放進冷凍室，會影響驢肉的口感。儲存驢肉之前，要用保鮮袋或保鮮膜包裝好，之後置入冰箱內。
2、驢肉的儲存方法有很多，但不宜長時間的儲存，買回家的驢肉，最好在兩天之內吃完。如果需要長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。
3、煮熟的驢肉，放起來儲存的話，要在三天之內食用完，若存放太長時間，就會導致驢肉的口感下降。新鮮的驢肉，一般都會有許多血水，要將這些血水都清洗乾淨，才能將驢肉存放起來。
4、長期儲存，最好將驢肉放進真空包裝袋裏，這樣不會有空氣進入，其儲存時間會很長。驢肉也可以放在室溫下儲存，只是存放時間很短，需儘快吃完。
5、驢肉與其它的豬肉、牛肉都不一樣，驢肉本身的肉質就很細膩，稍微加熱一下就能食用。驢肉的做法有很多，操作步驟也不難，只是在烹飪前，一定要將驢肉清洗乾淨，去除上面的異味和髒東西。
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新鮮驢肉有什麼儲存方法
1、新鮮驢肉最好放在密封袋子裏面,裏面儘量不要有空氣,最好可以進行真空處理,然後放入冰箱進行冷凍,如果打算一天內吃完的話可以放在冷藏。
2、新鮮的驢肉不宜長時間儲存，最好1到2天內食完，如需長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放於冰箱冷凍室內冷凍儲存。食用時根據菜餚的需求，取出驢肉，自然解凍後，即可製作菜餚。
3、新鮮生驢肉質量鑑別：新鮮驢肉呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤，次鮮驢肉肌肉部分呈暗褐色無光澤；新鮮驢肉肌肉脂肪滋味濃香，次鮮驢肉肌肉脂肪平淡或無滋味。
驢肉冬天怎麼儲存方法驢肉冬天儲存方法
1、驢肉冬天的儲存方法有很多，但不宜長時間的儲存，買回家的驢肉，最好在兩天之內吃完。如果需要長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。
2、煮熟的驢肉，放起來儲存的話，要在三天之內食用完，若存放太長時間，就會導致驢肉的口感下降。新鮮的驢肉，一般都會有許多血水，要將這些血水都清洗乾淨，才能將驢肉存放起來。
3、長期儲存，最好將驢肉放進真空包裝袋裏，這樣不會有空氣進入，其儲存時間會很長。驢肉也可以放在室溫下儲存，只是存放時間很短，需儘快吃完。
4、驢肉與其它的豬肉、牛肉都不一樣，驢肉本身的肉質就很細膩，稍微加熱一下就能食用。驢肉的做法有很多，操作步驟也不難，只是在烹飪前，一定要將驢肉清洗乾淨，去除上面的異味和髒東西。
驢肉的儲存方法 驢肉怎麼儲存
1、如果是生的驢肉，大家可以放在密封袋子裏面，裏面儘量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。
2、另外，如果驢肉已經煮熟了，大家可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內吃完哦，要不然再吃會吃壞肚子的。
驢肉的儲存方法 驢肉怎麼儲存
1、驢肉的儲存方法：驢肉的儲存方法1-2天，新鮮的驢肉不宜長時間儲存，最好1-2天內食完，如果需要長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。食用時可根據菜餚的要求，取出驢肉，自然解凍後即可製作菜餚。
2、鮮驢肉質量鑑別：色澤新鮮驢肉--呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤。次鮮驢肉--肌肉部分呈暗褐色無光澤。氣味新鮮驢肉--肌肉脂肪滋味濃香。次鮮驢肉--肌肉脂肪平淡或無滋味。組織狀態新。
3、驢肉的禁忌：忌與豬肉同食，否則易致腹瀉。提醒:1.適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症;2.平素脾胃虛寒，有慢性腸。
驢肉能冷凍儲藏嗎
能。常用的儲存驢肉的方式就是冷凍，只有選擇冷凍的方式才能保持的時間長，能冷凍儲藏。驢肉是馬科驢屬動物驢的肉，含有十分豐富的氨基酸和亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸以及蛋白質等。
生驢肉冷凍可以儲存多久
生驢肉冷凍可以儲存三個月左右。生驢肉放入冰箱冷凍雖然可以很好的延長儲存時間，不過還是建議儘早食用爲宜，否則存放得越久越會影響驢肉的食用口感。
生驢肉不能長時間冷凍儲存，因爲肉製品持續冷凍一年，會讓肉質的顏色味道變化，而且其肉質的營養價值會流失，不建議繼續食用。
生驢肉除了可以放入冰箱冷凍儲存，還可放進冰箱冷藏層儲存，可以保證牛肉的鮮度，但儲存時間較短，也就三天左右。
生驢肉本身含有的羶味是比較重的，在食用之前需要放在清水中沖洗浸泡，直到把驢肉中的血水泡出來，否則會影響食用。
如何辨別生驢肉真假 鮮驢肉怎麼儲存
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新鮮驢肉的顏色爲紅褐色，多多肥肉的地方成淡黃，具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，並且毫無光澤可言。
新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有羶味，而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道，如果更差勁一點，讓你碰到馬肉的話，還會聞到一大股羶味。
新鮮的驢肉肌肉結實，有彈性，肌肉纖維比較細，而不新鮮的驢肉肌肉組織鬆軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗。
2生驢肉最好放在密封袋子裏面，裏面儘量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之後，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內吃完，最好還是吃新鮮的驢肉比較好。
3驢肉性平不易上火。中醫認爲，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。它是高蛋白、低脂肪的營養食品，含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。
4準備食材：驢肉，冰糖，山楂，陳皮，花椒，八角，生抽，老抽，蠔油，鹽，白酒。
做法：
1.驢肉放到清水裏面浸泡一個上午，把血水祛除，然後把大塊的驢肉切成小的塊狀，鍋裏面加入適量清水，然後加一些白酒，幾片生薑，驢肉放進去，用大火燒開，再改成小火，一直到鍋裏面出現大塊的血沫，就可以把火關掉，然後驢肉撈出來。
2.把其他的輔助材料清洗乾淨，然後切一下。
3.驢肉放進高壓鍋中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，鹽，生抽，蠔油，老抽以及適量的水，撒上一些蔥段，生薑片，開啟高壓鍋燉煮60分鐘。
4.關火以後燜一個下午，然後就可以把醬驢肉拿出來切成片狀就可以吃了。
生驢肉會變色嗎鮮驢肉怎麼存放保鮮的時間長
會的，生驢肉長期與空氣接觸，外部會發生硬化，顏色變深，肉質變硬。
儲存方法：
將驢肉用保鮮膜覆蓋，然後放置於冰箱冷藏。
驢肉簡介：
“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉等。
驢肉的功效與作用 如何挑選與儲存
驢肉簡介：“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、焦作鬧湯驢肉等。驢肉的功效與作用補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效主治：積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能爲體弱，病後調養的人提供良好的營養。新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織鬆軟而缺乏彈性。另外如果選購熟製品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現象。另外不要選購色澤太豔的驢肉製品，色澤太豔是在加工時放入了合成色素或亞鹽造成的。驢肉的儲存方法1-2天，新鮮的驢肉不宜長時間儲存，最好1-2天內食完，如果需要長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。食用時可根據菜餚的要求，取出驢肉，自然解凍後即可製作菜餚。
煮熟的驢肉怎麼儲存？
煮熟的驢肉冷藏或者冷凍儲存均可。
熟驢肉冷藏一般能放3天，三天之內一定要吃完纔好。已經煮熟的驢肉如果想要長期儲存，也可以用保鮮袋裝好，等到完全冷卻後放入冰箱冷凍儲存，一般可以儲存2個月之久，如果是冷藏儲存，也需要用保鮮袋裝好，三天內吃完，再次吃要完全加熱。
驢肉儲存的過程最怕就是幹了沒有水分，在儲存的時候還可以在驢肉上裹一層油，保證水分不揮發，肉質不乾裂，再用保鮮膜包裹一下，短期的儲存可用冷藏，長期儲存就只能用冷凍了。
熟驢肉冷藏還可以用真空包裝儲存，如果條件允許，可以自己購買一個真空包裝的機器，真空包裝後的熟驢肉放在冰箱冷藏能夠儲存7-10天。
擴展資料
挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉製品的色澤，儘量不要挑選色澤太豔的食品，因爲色澤太豔可能是人爲加入的合成色素或髮色劑亞鹽造成的。
驢肉顏色棗紅色，冷凍以後顏色更深，跟牛羊肉顏色不同。肌肉部分呈暗褐色無光澤爲次鮮驢肉。用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。
驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。
參考資料來源：百度百科-驢肉 （食材）
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