涼粉怎麼炒好吃又入味

1、原料：涼粉、蔥、鹽、鮮醬油、生抽、豆瓣醬、生粉、蒜。

2、涼粉洗淨切小丁。

3、蔥和蒜切成末

4、取碗一個，加入小半碗水，一大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。

5、鍋上火，添入少許底油，五成油溫時下入蔥蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味。

6、下入切好的涼粉炒勻

7、加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋燜一會兒。中途翻炒一下。

8、加入適量鹽（酌情放）定好味。

9、出鍋前撒入蔥花即可。