錫紙花甲粉放的什麼醬|錫紙花甲粉放的啥醬

1、錫紙花甲粉放的是豆瓣醬。

2、用料：花甲250g、粉絲60g、金針菇，蔥薑蒜，小米椒，生抽，耗油，料酒，香油，豆瓣醬適量。

3、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成後備用。

4、將粉絲放入清水中泡軟。

5、蔥薑蒜切沫，小米椒切小段，金針菇處理。

6、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

7、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

8、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

9、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。