蓮子怎樣做好吃

1、蓮子有兩種吃法，生吃和熟吃，生吃是最簡單的，只要將蓮蓬裏面的蓮子剝出來就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的幹種子，需要將乾的蓮子收集在一起，可以專門放在一個容器裏。

2、蓮子的皮特別堅硬，爲了煮的時候容易軟些，最好在吃之前先進行浸泡，浸泡時使用溫水，將蓮子全部浸沒，注意用多少浸泡多少哦，否則泡多了吃不完容易放壞，浸泡時間爲六十分鐘到一百二十分鐘左右，然後撈出來備用。

3、將撈出來的蓮子用清水沖洗幾次，蓮子裏面的芯味道是苦的，可是卻具有保健的效果，吃蓮子也是爲了養生保健，大可不用費事將裏面的芯去掉，直接將蓮子放進鍋裏，然後鍋裏放上洗好的紅棗，枸杞，再放一把大米。