要準備什麼配料

1、把整雞掏乾淨內臟。把內臟都洗乾淨備用。鍋裏放入合適的清水，放1勺鹽，1朵八角。水燒開後，把整雞放下。小火煮10分鐘。10分鐘後，把整雞翻另外一面再小火煮10分鐘。同時把洗乾淨的內臟一起放下鍋。用筷子或者牙籤戳進雞肉裏，沒有血水就可以撈起來放涼。

2、配料準備：生蔥、生薑、蒜拍碎後剁成蓉。熱鍋下油，把姜蔥蒜蓉倒進鍋爆一下，把適量的生抽倒進鍋。燒開後，醬就做好了，裝碗備用。把放涼的整雞剁成小塊，裝盤。一盤美味的白切雞就做好了。