1、食材:鮮玉米棒1個、胡蘿蔔半根、青豆1把、核桃6個、澱粉1勺、白糖1勺、薑片4~5片、蔥1根。
2、將玉米粒取下,胡蘿蔔去皮切成小塊,核桃仁去皮取仁,蔥洗淨切成蔥段備用。
3、將澱粉和白糖加入碗中,加入少量白開水攪拌均勻,兌成芡汁,備用。
4、將核桃仁放進微波爐叮1分鐘,使核桃仁更加酥脆。
5、鍋內加入水燒開,再倒入玉米粒、胡蘿蔔、青豆,煮熟撈出。
6、起鍋燒油,加入蔥段、薑片,小火熬蔥油,煸至蔥姜成褐色取出扔掉。
7、鍋內倒入玉米粒、胡蘿蔔、青豆,改成中大火翻炒均勻。
8、倒入芡汁。
9、待湯汁變濃稠,再倒入核桃仁。
10、翻炒均勻,炒1分鐘即可出鍋。
11、裝盤開吃。