1、煉乳1缸,糖粉600克,奶粉450克,低筋麪粉450克,安佳奶油300克,蛋黃11個。
2、煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麪粉放入鍋內。
3、蛋黃加入調到油酥軟硬度即可。
4、油皮1個20g,油酥1個10g,內餡30g。
5、油皮用冬雪酥的油皮。
6、包法跟蛋黃酥一樣,搓成曼就皮。
7、表面刷上蛋黃用三角板劃線條。
8、烘焙溫度:上火:160度,下火:180度