冷水下鍋面要煮多久

1、溼麪條必須是開水下鍋,煮好的面要用冷水激一下,這樣煮出的麪條纔會更筋道,溼麪條一般3分鐘就可以。

2、乾麪條不能冷水下鍋也不能開水下鍋,要想勁道必須是溫水下鍋,水裏開始起密集的氣泡時溫度剛好,乾麪條一般煮5分鐘時,口感和味道是最好的。