1、建議用開水,原因是:不管你用的是電飯鍋、砂鍋還是湯鍋煮粥,米粒開水下鍋煮粥,不僅不易糊底,還使米粒直接高溫受熱而快速熟透膨脹,既減短了冷水煮沸的漫長時間,使煮粥更省時。
2、還因爲是直接高溫受熱,米粒由生轉熟的膨脹速度加快,更容易煮開花。