新鮮玉米可以透過保鮮膜、真空和冷凍玉米粒等方法保持新鮮，本答案介紹了以上提及到的所有方法，以下是將新鮮玉米透過保鮮膜的方法來保持新鮮的步驟說明：
將玉米放入水中
先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。
放入食鹽
往水裏放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。
用保鮮膜包裹
開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。
新鮮玉米可以透過保鮮膜、真空和冷凍玉米粒等方法保持新鮮，本答案介紹了以上提及到的所有方法，以下是將新鮮玉米透過保鮮膜的方法來保持新鮮的步驟說明：
將玉米放入水中
先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。
放入食鹽
往水裏放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。
用保鮮膜包裹
開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。
1、冷藏儲存。
將未剝殼的新鮮玉米放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中即可。
2、煮熟儲存。
先將新鮮玉米煮熟，然後剝掉玉米皮，將玉米棒子放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中。
3、冷凍儲存。
將新鮮玉米剝掉玉米皮和絲，將玉米棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷凍室中。
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1、冷藏儲存。
將未剝殼的新鮮玉米放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中即可。
2、煮熟儲存。
先將新鮮玉米煮熟，然後剝掉玉米皮，將玉米棒子放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中。
3、冷凍儲存。
將新鮮玉米剝掉玉米皮和絲，將玉米棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷凍室中。
帶皮新鮮玉米怎麼儲存
1、把玉米外面的皮拔下來一部分，把剩下帶着皮和須的玉米用保鮮袋裝好，放入冷凍室。
2、可以把玉米連皮帶須的的放入鍋中煮熟，沒有食用完的，可以放入保鮮袋封號，放入冷凍室。
3、可以把生的玉米粒直接剝下來，放到容器中，同樣放入冰箱的冷凍室儲存。
帶皮的新鮮玉米如何存放
1、新鮮玉米儲存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米鬚，也不用清洗。
2、直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裏儲存即可。這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。
擴展資料：
吃玉米的注意事項
變質玉米可致癌，玉米容易被黃麴黴菌污染，而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素，所以玉米應儲存在乾燥、通風處，黴爛、變質的玉米不可食用。
南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧，特別應把玉米看成是維護健康的重要食品，並儘量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
參考資料來源：鳳凰網-生玉米可以凍上半年也不會壞
帶皮玉米怎樣保鮮
1、首先，剝去玉米最外層的厚皮，留下三層內皮不要剝掉，並且不用剝去玉米鬚，也無需清洗;
2、然後，將帶有內層玉米皮的玉米，放倒保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冷凍室儲存即可。
這樣的儲存方法，儲蓄週期較長，可以存儲到下一期玉米上市季節之前，並且能夠保障玉米的新鮮度。
若想使用，可以在使用前，從冰箱拿出玉米，先用清水洗乾淨，再放入鍋中，隨後，往鍋中倒入清水，開大火煮，繼續煮沸8分鐘即可。煮之前不用提前解凍，也不需要提前放入到熱水中，待其化解後再煮沸。
如果，想儲存去皮的玉米，可以根據以下幾個步驟：
1、現將外層老皮剝去;
2、將玉米裝進保鮮袋或塑料袋中，無需清洗。包裝時將袋子中的空氣擠出，並紮緊口袋，放入冰箱的冷凍室層儲存即可。
鮮玉米棒帶皮冷庫儲存方法？
鮮玉米棒帶皮冷庫儲藏的方法如下：
1.鮮玉米入庫前
玉米的採收時間建議選在傍晚，勁量避開陰雨，霜凍天氣。
採收時，儘量將帶皮的鮮玉米一同從玉米株上掰下，建議人工佩戴手套採摘，輕拿輕放，避免造成對玉米粒的損傷。
採收完的玉米，需要進行分級處理。分完之後，需要對玉米進行預冷，（散掉玉米自身所攜帶的田間熱。）就是對鮮玉米進行包裝，可以選擇專用的保鮮袋，網帶，瓦楞紙箱等容器進行包裝，最後在鮮玉米表面放一層包裝紙或吸水紙。
最後就是檢查冷庫的設備是否能夠執行，對冷庫進行全面的消毒。提前3-5天開機降溫，溫度控制在0℃左右。
溫度0℃-1℃，相對溼度95％-98％，保鮮膜包裝1個月，7-20天無包裝。（這是鮮玉米冷庫儲藏的適宜溫度）
2.鮮玉米在冷庫裏
鮮玉米放置在冷庫中，需要不定期的檢查，檢查鮮玉米是否有病害，冷害，失水等腐爛的情況，若有，需要及時的剔除。
冷庫也要做好通風換氣的工作，最好選在氣溫降低的傍晚進行，次數建議在一週至少一次。
3.鮮玉米的出庫
鮮玉米在出庫前，需要給冷庫提前升溫，這樣就能防止因爲溫差過大而影響口感。
在出庫搬運的過程中，建議輕拿輕放。
長途運輸建議冷鏈運輸，短途運輸建議常溫運輸。
新鮮玉米吃不了，想留到冬天吃，該如何儲存呢？
新鮮玉米想留到冬天吃，儲存方法有兩種：冰箱保鮮和冷庫保鮮
如果是少量新鮮玉米可以放在冰箱冷凍；
如果是大批量玉米，可以放在冷庫進行保鮮；
玉米的成熟時間在10月左右，新鮮玉米則選擇在8月左右進行採收（具體採收時間看當地氣候條件）；
玉米採收注意事項：
採收帶皮鮮玉米時將苞葉連玉米一同從玉米植株上掰下，採收時進行人工採收，要注意輕拿輕放，避免造成玉米內部損傷。
玉米採收時間應選擇在晴天的早晨或傍晚進行，避免在雨天採收。
玉米採收後避免堆放，應選擇在通風陰涼處存放。
玉米冰箱冷凍貯藏：
玉米採收分級後可以將玉米帶皮在鍋中煮沸，時間控制在15分鐘左右，拿出後降溫然後裹上保鮮膜包裝，放入冰箱冷凍中進行貯藏。冬天想吃時可拿出來再次煮，即可食用。
玉米冷庫貯藏：
玉米採收分級包裝後放入貯藏冷庫前可放入預冷庫進行預冷，預冷庫的溫度在0-5℃，相對溼度爲85-90%，預冷後可放入貯藏庫。
預冷的玉米可放入速凍庫，速凍庫的溫度設定爲-20~-30℃，冷凍10小時以上，待中心溫度控制在-18℃左右時可轉入低溫庫中進行貯藏，此種方法可以使玉米的保鮮時間長達7-8個月。冬天想吃的時候可從冷庫中取出。（此種方法適合大批量玉米的保鮮）
萬能製冷溫馨提示：
玉米包裝在剝苞葉，去須，選穗後用聚乙烯薄膜袋或者塑料袋進行包裝。
鮮玉米棒帶皮冷庫儲存方法
1、新鮮玉米棒應在0~1℃條件下冷藏。一般情況下，新鮮玉米可以用苞片裝箱或用網袋裝進冷庫預冷後冷藏，最好在預冷後將苞片和莖稈取出(苞片和莖稈會吸收玉米中的水分)，然後用多孔透溼膜包裹，然後在冷庫堆場或貨架上存放。貯存溫度0~1℃，相對溼度95%~98%。
2、新鮮玉米不易做長期貯藏，僅在收穫季節做短期貯藏，長期貯藏仍依靠冷凍貯藏，控制鮮玉米產量變化的主要措施是降低貯藏環境溫度，收穫後冷卻，清除田間熱量，低溫貯藏。
3、適時收穫對保證鮮食玉米品質和延長貯藏期具有重要作用，不同的玉米品種、不同的氣候條件和不同的栽培技術，導致鮮玉米芯的收穫期不同。一般來說，新鮮玉米在抽穗期的23-25天內含糖量最高，口感突出，是最佳收穫期。甜玉米應在細絲略幹、耳手緊握、外稃殼緊、玉米粒被指甲壓緊、牛奶流出時收穫。
4、採收玉米應在早晨和傍晚氣溫冷涼時進行，外界溫度越低，帶的田間熱越少，預冷速度越快，質量保持的越好。
怎麼儲存鮮玉米 儲存鮮玉米的方法
1、冷藏保鮮法：生鮮玉米剝皮後，使用保鮮袋保裹後，放在家用冰箱冷藏室能夠存在7～14天。
2、冷凍保鮮法：生鮮玉米包裝後放入冷凍室，可以保鮮3～6個月。煮熟玉米包裝後放在冰箱冷凍室能夠保鮮1～2年。
3、生鮮真空法：使用真空袋包裝生鮮玉米，抽盡空氣後，可以儲存3～8個月。袋內空氣抽得越盡，保鮮時間越長。
4、罐頭保鮮法：先將玉米棒去芯軸後，洗淨加水灌裝罐頭瓶，透過高溫滅菌，加入食品防腐劑，能夠儲存1～2年。
5、鹽水淹製法：使用罐壇，將處理乾淨的生鮮玉米放入罐中，注滿5%食用鹽水，和農家淹菜一樣，食用時使用清水浸泡12小時，除去食用鹽，再享飪食用，能保鮮5～12個月。
玉米如何儲存保鮮
玉米儲存保鮮的方法：
1、將新鮮玉米帶皮儲存或者放在冰箱裏真空儲存。
2、新買的玉米的苞葉先不要摘除，因爲苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用。
3、將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將裏面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以儲存較長的時間。
玉米外殼將其保留幾層，能有效防止玉米中的水分揮發，還能保證在煮的時候，玉米口感變得更清香。除了保留玉米殼以外，我們還要往玉米外面，包上幾層保鮮膜。
用保鮮膜包裹住玉米以後，能有效防止玉米內部水分揮發，還不會破壞其內部營養物質。就算是儲存幾個月，裏面的水分也是很充足的，最後只需把玉米放到冰箱中，保鮮儲存起來即可。
玉米挑選方法：
第一個方法：選擇表皮新鮮的。
當玉米大量上市的時候，售賣的新鮮玉米多半是帶着玉米皮的，這時候我們挑選的時候，注意觀察玉米皮，如果想要玉米新鮮度高，那就要選玉米皮非常新鮮的，而新鮮的玉米皮，它的顏色爲翠綠色，還有些溼潤，並且沒有損傷，沒有長蟲眼，玉米皮還是緊緊的包裹在一起，想扒開都需要大一點力氣，那麼這樣的玉米肯定很新鮮。
相反，玉米皮已經發黃變幹，或者有蟲眼，遇到這樣的玉米不要買，都不用扒開看，玉米肯定是放了比較久的，即使玉米粒看起來個個飽滿，做熟後多半不好吃，要麼很乾柴，要麼不甜，所以再大個兒都不買。
第二個方法：選擇玉米粒是粒粒飽滿新鮮的。
有些地方爲了玉米擺出來好看，就會提前將玉米皮扒掉，那麼我們在挑選的時候，注意看玉米粒，只要是粒粒飽滿，且新鮮的口感都不會太差。因爲飽滿的玉米粒，說明水分流失少，這樣的吃起來就清甜不幹柴。
相反玉米粒已經有些乾癟，或者玉米粒大體看上去非常小，這兩種類型的都不買，一種放置時間長了口感乾柴，一種沒長好，吃起來很差。
還可以看看玉米芯，如果新鮮的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出來了，如果不新鮮了，玉米芯發乾，這種就不買。
第三個方法：選擇氣味兒清香的。
當玉米大量上市的時候，很多玉米就被壓在下面，如果存儲不當，容易讓下面的玉米出現問題，而我們挑選時，可以透過聞氣味兒來辨別。
有的玉米看起來特別新鮮，玉米皮、玉米粒都沒什麼問題，但聞了之後有酸味，這種玉米就不能要，說明壞掉了，再清洗都洗不掉味道，這點要注意了，我曾經遇到過。
新鮮的玉米應該怎麼存放呢？
首先，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們是可以選擇將新鮮玉米擺在冰箱的保鮮裏面的，這個擺放在裏面是可以保鮮一段時間的，但並不能儲存特別久的時間，一般能夠儲存一週左右。
其次，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們還需要注意的是最好不要剝葉子的，因爲剝的後保鮮就不太好了，所以，能不剝葉子的話最好，我們之後是可以將其擺放在無光線乾燥的地方進行儲存的，這樣儲存是可以很久的。
然後，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將玉米擺放在地窖中儲存，這樣也是可以儲存很長時間的，地窖中的溫度是比較恆溫的，而且比較乾燥，是有很好的存儲效果的。
之後，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們還可以將新鮮玉米用袋子裝起來然後擺放在冰箱的冷凍裏面的，這個也是可以的，而且儲存的時間可以很久，只是需要在吃的時候進行一下解凍。
然後，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將新鮮玉米進行密封儲存，我們只需要將玉米用密封袋進行裝起來，然後進行抽真空來進行密封，之後就可以儲存很長時間了。
最後，我們想要儲存新鮮玉米的話，我們還可以選擇將玉米進行適當的曬乾，這樣就會去除一些水分，之後，我們放在乾燥的地方，就可以了，這樣也是可以儲存很長時間的。
如何儲存鮮玉米？
鮮玉米的儲存方法：
1、我們買到的新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。
2、然後取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米不需要清洗。
3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。
4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。
擴展資料：
由於在常溫下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化爲澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。
所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對溼度95%-98%。
將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。
參考資料來源：人民網-生玉米冷凍半年不會壞
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