雞蛋可以做什麼菜|能用雞蛋做什麼菜

1、番茄炒蛋，飯店裏最點餐率最高的一道家常菜，番茄炒蛋，也叫西紅柿炒雞蛋，色澤鮮豔，酸甜可口，深受大衆喜愛，番茄汁水很適合拌飯，製作這道菜，應該先炒雞蛋，起鍋燒油，炒至滑嫩出鍋，再下入西紅柿，大火翻炒，此時加點鹽，能快速出湯汁，少加點清水，燜煮一會兒，最後倒入雞蛋，放食鹽、白糖、生抽調味，出鍋撒點小蔥花，點綴一下。

2、黃瓜炒雞蛋，黃瓜是我們生活中常見的一種蔬菜，越到夏季，越是常見，黃瓜和雞蛋搭配在一起，營養給得恰到好處，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香，四季皆可食用，很清淡的口味，一點也不油膩，起鍋燒油，先倒入雞蛋液，翻炒滑嫩出鍋，無需再加油，直接放入黃瓜片，炒至顏色翠綠斷生，重新放入雞蛋，加點食鹽、生抽調味，翻炒均勻出鍋。

3、辣椒炒蛋，辣椒炒雞蛋，可以根據自己的口味，選擇辣椒的辣度，有一種菜椒，徒有虛名，長得和辣椒一樣，但是也一點也不辣，還有線椒，別看個頭小，辣度卻很大，起鍋燒油，先倒入雞蛋液，翻炒至滑嫩出鍋，接着用蒜末爆香，下入辣椒翻炒，炒至斷生，重新倒入辣椒，加適量鹽、生抽、雞精調味，即可出鍋，辣椒炒雞蛋，特別的下飯。