黃金蝴蝶蝦

材料

蝦：適量; 雞蛋: 2個;麪包屑: 適量;麪粉: 適量; 色拉油：適量;番茄醬：適量;

黃金蝴蝶蝦的做法

雞蛋打散，裏面放點鹽

鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然後從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底

給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層面粉，一層蛋液，再重複沾一層面粉，一層蛋液

然後把蝦鋪在麪包屑裏，鋪滿壓實麪包屑，然後抖掉碎屑

中等油溫，炸到金黃