五色藕丁怎麼做

1、藕150克、香乾3片、青椒半個、紅椒半個、黃椒半個、油適量、豆瓣醬6克、雞精1小勺、水澱粉適量、米醋1大勺、蔥2段、蒜3瓣。

2、香乾切小丁，藕去皮先切條再改切成丁。

3、用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘。

4、彩椒切丁，蔥、蒜切碎。

5、鍋內加適量油，放入香乾煎至兩面金黃撈出備用。

6、油里加入豆瓣醬小火煸出紅油。

7、下入蔥、蒜碎炒出香味。

8、下入藕丁煸炒。

9、倒入香乾丁，衝入適量開水，調入適量糖和雞精燒開2分鐘。

10、倒入彩椒丁翻炒均勻。

11、勾入適量水澱粉翻勻即可出鍋。