如何做苦瓜麪條

1、主料：麪粉100g。

2、調料：食鹽適量、調和油適量。

3、苦瓜洗淨，淡鹽水浸泡，撈起，去瓤，切塊。

4、擱料理機，打成汁。

5、倒入麪粉中，和成穗狀。

6、用手揉，揉之面光、手光、盆光。放案板上用麪杖擀成大面皮，再切成條。

7、坐鍋水燒開，將做成的麪條入鍋，煮開一分鐘，關火。燜片刻。

8、盛適量麪湯，加入豆瓣醬、牛肉醬，味精攪拌均勻。加麪條，加香油。