生薑可以做成什麼零食

1、薑汁撞奶。

（1）準備牛奶1碗，糖3-4湯匙，姜1小塊。

（2）姜磨碎，用紗布濾掉渣，榨出一點汁，大概硬幣大小的薑汁就夠了。

（3）牛奶加糖後在鍋裏煮得有點冒泡就熄火。然後拿起在鍋裏兜幾下，等有點涼，溫度在70-80度之間，然後倒進薑汁裏。放10-15分鐘之後，牛奶凝固成豆腐花狀爲成功，否則就是失敗咯。

2、醃嫩姜。

（1）準備嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄。

（2）去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝乾。

（3）將嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，醃約5小時，再以手揉出苦水，並瀝乾水分。

（4）將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出並瀝乾。

（5）取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將前面的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。