在家烤箱怎麼做無水蛋糕的方法

1、【所需食材】麪粉90g，黃油40g，白砂糖50g，玉米糖漿20g，雞蛋3個，無鋁泡打粉2g。

2、麪粉可以用低筋麪粉也可以用中筋麪粉，低筋麪粉口感要稍輕盈些。不能用高筋麪粉。

3、黃油可以用沒有明顯氣味的植物油代替。

4、玉米糖漿可以用蜂蜜代替。

5、介意無鋁泡打粉可以不放，但口感會很紮實，而且在混合麪粉和蛋糊的時候如果消泡了，在不放泡打粉的情況下，很可能會出現蛋糕發不起來的情況。

6、將黃油隔水融化成液體。

7、在碗裏放入雞蛋、白砂糖和玉米糖漿。 用電動打蛋器打發至畫8字不消失的狀態。如果難以打發可以隔着溫水進行打發。

8、篩入麪粉和無鋁泡打粉，用翻拌手法混合均勻。

9、加入融化的黃油翻拌均勻。

10、倒入模具中，在表面撒些白芝麻。

11、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤25分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。